Ejemplo Pr Ctico De Michel Foucault

Tutorial elaboracion de gemelas

Los frutos y las semillas. Debe recoger los frutos y las semillas completamente maduro. La excepción es compuesta por las plantas con el florecimiento extendido, porque maduran, y mientras que la parte de los frutos no ha madurado, maduro se desmoronan ya. En este caso las partes superiores de las plantas cortan cuando la mitad ha madurado, luego las plantas vinculan en los manojos y suspenden para de todos los frutos en el local seco. Los frutos de las umbelíferas (el anís,, el comino) debe recoger por la mañana temprano por el rocío o en el tiempo húmedo. Los frutos jugosos recogen la mañana o la tarde, cuando disminuye el calor sofocante. Estos frutos exigen la selección escrupulosa durante la recogida.

Los carbones inundan con el aguardiente casero (calculando 50 al litro) y, agitando la capacidad por 3-4 veces por día, insisten todavía la semana, pero sin agitar, luego filtran a través de la franela. Más es posible insistir el aguardiente casero por la receta siguiente: en la capacidad ponen 400 de las pasas buenas. 35 de la raíz de Florencia cortada insisten 12 días. Después de que cuelan de nuevo a través de la franela. Aguar tal alcohol se puede solamente por el agua hervida que se ha enfriado, de otro modo él será.

Para la recepción del aguardiente casero con las altas cualidades gustativas y el aroma bueno se usan a menudo las materias primas distintas plodovo-de bayas de las manzanas, el membrillo, los serbales,, la guinda, la ciruela, la frambuesa, la cereza y otras frutas y las bayas. Por una limo de los factores principales que influyen sobre la cualidad del producto acabado - el aguardiente casero, es del producto inicial y su cualidad. Así, por ejemplo, de las manzanas más vale usar las clases otoñales e invernales, puesto que contienen más de azúcar, los ácidos y las sustancias de curtido, que veraniego. Las clases invernales de las manzanas tienen que dar echarse un rato, pero las manzanas que han madurado en el árbol son más perfumadas.

Las sustancias activas se forman y se acumulan en las plantas en los ciertos períodos de su desarrollo, por eso el acopio es hecho en un rigurosamente cierto tiempo. Se distribuyen estas sustancias en las plantas con desigualdad: a unos (el muguete, la oreja de oso, son concentrados en las hojas, a otros (, la hucha, el regaliz, ) - en las raíces, a tercero (el tilo, la manzanilla, el espino, - en las flores, a cuarto (el escaramujo, el mundillo, el enebro, las frambuesas - en los frutos y, etc. Esto y determina el accesorio así llamado morfológico de materias primas de las plantas.

Después de esto el malta se dispersa en el local caliente seco y. Luego el malta se seca en hasta aquellos, los tiempos, mientras su humedad no componga 3-3,5 %. La temperatura al secamiento no debe superar 40°. Cuando el malta es preparado, él es seco a tientas, las dimensiones menores, que hasta el secamiento, y los lomos es fácil se separan por la fricción en las manos. Es necesario usar el malta por las manos, separar los retoños y cerner sobre el cedazo. El malta debe estar en la capacidad cerrada en el local seco.

El aroma especial inconfundible de las especias es condicionado por un alto contenido de los óleos etéricos y los glucósidos, que se acumulan en unas u otras partes de las plantas. El surtido de las especias es enorme y clasificarlos, es aceptado por aquel cuál parte de la planta se emplea: las semillas - la mostaza, la nuez moscada, el anís, el comino; los frutos - el pimiento (odorífero, negro y rojo, amargo), el cardamono, la vainilla; las flores - el azafrán, el clavel; los riñones-alcaparras de flores; las hojas - la hoja de laurel, el hinojo, el estragón, la mejorana, la ajedrea; la corteza - la canela, la corteza del roble; las raíces - el rábano silvestre, el jengibre, la pastinaca, la raíz de oro.